主任委员：张立实
性　　别：男
最高学历：硕士
职称职务：教授/博士生导师
工作单位：四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系
从事营养与食品卫生学和毒理学领域的教学、科研工作30余年。国务院政府特殊津贴获得者、四川省学术和技术带头人、四川省卫生厅学术和技术带头人，入选四川大学“214人才工程”第二层次。先后负责或主研二十多项国家级和部省级科研课题，作为第一、二负责人参加国家自然科学基金重点课题，目前正在承担“十一五”国家科技支撑计划重大项目和欧盟课题。曾获四川省科技成果二等奖两项，四川省科技成果三等奖、河南省科技成果三等奖、中国预防医学科学院科技进步三等奖、吴阶平医学研究奖、保罗·杨森药学研究二等奖各一项。在国内外杂志上发表学术论文近200余篇，主编或参编教材、专著30多本，主持或参加完成国家标准五个，承担完成30多项国家级和部、省级科研课题，获科技成果奖6项，主编/参编教材/专著30多本，培养博士、硕士研究生90多人，博士后2人。现为四川大学食品安全风险分析与食源性疾病预警实验室（四川省重点实验室）主任；国家食品安全风险评估专家委员会委员；农业部国家农产品质量安全风险评估专家委员会委员；国家卫生计生委健康相关产品评审和化学品毒性鉴定专家；国家食品药品监督管理总局保健食品评审专家； 中华预防医学会食品卫生分会副主任委员；中国毒理学会食品毒理专委会副主任委员；中国环境诱变剂学会风险评价专委会副主任委员； 中国营养学会常务理事；四川省营养师协会理事长；四川省食品安全学会理事长；四川省健康管理师协会副理事长； 四川省食品安全专家委员会主任委员。

副主任委员：陈德长
性　　别：男
最高学历：硕士
职称职务：董事长
工作单位：四川省旌晶食品有限公司
从事粗杂粮营养健康食品的研发、生产和经营活动30余载。主编《玉米营养与加工技术》书籍，并获得2016年中国石油和化学工业优秀出版物奖·图书奖二等奖。参与起草4项国家行业标准《方便玉米粉》、《方便杂粮粉》、《绿色食品 即食谷粉》、《绿色食品 玉米及其制品》，1项团体标准《低GI食品》。其领导的四川省旌晶食品有限公司拥有绿色食品27个，有机食品3个。拥有5项发明专利，3项实用新型专利。生产的绿色食品玉米粉系列受到社会各界的喜爱和好评，生产的谷物微粉系列产品受到内蒙古伊利集团的好评，并作为优秀供应商长期与伊利集团保持良好的合作关系。投资600余万元修建实验室，目前拥有重金属检测能力、农残检测能力、真菌毒素检测能力、维生素检测能力、微量元素检测能力。为从源头控制产品品质，投资上千万元在内蒙古包头成立内蒙古旌晶生态农业发展有限公司，建立玉米种植基地，打造绿色有机非转基因玉米全产业链。

副主任委员：梁爱华
性　　别：女
最高学历：博士
职称职务：主任/教授 
工作单位：四川旅游学院  
现为国家食品安全国家标准审评委员会委员，国家餐饮服务食品安全专家，四川省食品安全专家委员会委员，餐饮业国家职业技能竞赛裁判员，国家技能竞赛鉴定专家委员会西餐专业委员会委员。四川省营养学会常务理事、副秘书长，四川省食品科学技术学会、四川省食品卫生安全学会理事，四川省食品安全生产协会专家委员。全国“五一”劳动奖章获得者。
先后获得四川省省级教学成果奖一等奖1项，二等奖1项，三等奖2项，四川省科技进步奖三等奖1项，四川省科技进步奖三等奖1项。近年来主持和参与科研项目二十余项，公开发表论文三十余篇，出版教材4部，编著《餐饮服务食品安全监管标准体系研究》。

副主任委员：唐礼华
性　　别：男
职称职务：书记
工作单位：四川省健康管理师协会
专业及研究方向：食品营养基础研究